NÝÇÝN ÜZÜMSÜ MEYYVELER
Üzümsü meyveler baþlangýçta daha çok ev bahçelerinin bitkileri olarak tanýnýrken son yarým asýrdan beri dünya üzerinde endüstriyel kullanýma dönük geniþ alanlarda
üretimi yapýlmaktadýr.Ayrýcadiðer meyve aðaçlarýnýn alt bitkileri veya ara bitkileri olarak da yetiþtirilmektedir.
ÜZÜMSÜ MEYVELERÝ ÜRETÝCÝ NEDEN TERCÝH EDÝYOR
1 Üzümsü meyvelerde var yýlý yok yýlý olmaz. Her yýl düzenli meyve verirler.
2Meyveye yatmalarý çok kýsa sürede gerçekleþir. Dikimden bir yýl gibi kýsa sürede verime baþlarlar. diðer meyve türlerinde ekonomik verim yaþý ortalama dört beþ
yýldýr.Bu yönden üreticiler tercih ederler.
3 Aile iþletmelerinin gelirini artýrmada önemlidir. Ürünleri diðer meyvelerden daha yüksek fiyatlara alýcý bulur.
4 Hasat süreleri diðer meyvelerden farklý olarak uzun zamana yayýlýr. Bu durum ürün fiyatýnýn dengeli oluþmasýna neden olur.
5 Üzümsü meyveler sofralýk tüketimlerinin yaný sýra reçel, marmelat gibi farklý þekillerde de deðerlendirilir. Özellikle reçelleri yüksek fiyattan alýcý bulur.
6 Tapýlan ekonomik analizlerde üzümsü meyvelerin en yüksek getiriyi saðladýðý görülmüþtür..
7 Yapýlan bilimsel araþtýrmalarda orman meyvelerinin yüksek antioksidan içeriklerinden dolayý aranýlan ve tüketilen bir ürün grubu olmuþtur.
SAÐLIK AÇISINDAN ÜZÜMSÜ MEYVELER
Üzümsü meyveler saðlýk için gerekli olan vitamin C ve folik asit gibi mikro elementleri içermektedir.Kýrmýzý, mor, menekþe, mavi renklerinden sorumlu glikozidik
baðlýflavonoidler olan antosiyaninler gibi fitokimyasallarca zengin olduklarýndan kanser önleyici olarak kabul edilirler.Yapýlan çalýþmalarda, üzümsü meyvelerdeki
antosiyaninlerin ve polifenollerin antioksidan, antienflamatuvar ve hücre düzenleyici kanser önleyici olduðu kanýtlanmýþtýr.
ÜZÜMSÜ MEYVELERDEKÝ FÝTOKÝMYASALLAR
Saðlýðýmýz için fitokimyasallar denilen bitki kaynaklý olan tabi kaynaklý bileþiklerin önemi yeni yeni anlaþýlmaya baþlanmýþtýr. Fitokimyasal maddeler vitamin
ve minerallerin aksine bildiðimiz manada besin olarak kabul edilmezler. Bugün çok önemli bir husus olarak fitokimyasallarýn, serbest radikal denen, vücudumuzdaki
hücrelere saldýran molekülleri zararsýz hale getiren antioksidan özelliðe sahip olduklarý öðrenilmiþtir.Bütün dünyada önde gelen ilaç araþtýrma laboratuvarlarýnca
fitokimyasallar, yaþlanmadan kansere kadar hastalýklardan korunmak için güçlü potansiyel ajanlar olarak düþünülmektedir.Üzümsü meyveler fitokimyasallarca, özellikle
antioksidanlar, flavanoller bakýmýndan zengindir.
