ORGANÝK TARIMDA ÜZÜMSÜ MEYVELERÝN ÖNEMÝ
Organik tarým tüketicilerin de bilinçlenmesiyle günümüzde oldukça hýzlý bir geliþme göstermiþtir.
Gerek dünyada, ülkemizde pek çok üründe ham ve iþlenmiþ olarak organik üretim yapýlmaktadýr.Bunlar
içerisinde üzümsüler olarak nitelendirdiðimiz meyve grubunda yapýlan organik üretimin besin deðeri
yanýnda insan saðlýðý açýsýndan da oldukça büyük önemi vardýr.Son yýllarda özellikle kanserle savaþta,
ilaç yapýmýnda kullanýlan bazý fito kimyasallar açýsýndan zengin koyu meyve rengine sahip BÖÐÜRTLEN,
KARADUT,YABANMERSÝNÝ gibi meyvelerdepek çok ulusal ve uluslararasý yayýnlar da bu konuyu destekler
yöndedir.Bu meyvelerin organik yetiþtirilenleri ise konvansiyonel üretilenlere göre bu tip hastalar
tarafýndan özellikle tercih edilmektedir.Nitekim organik üretilen üzümsü meyvelerde pazr sorununun
olmamasý da bunun bir göstergesidir.
GÝRÝÞ
Dünyada týp biliminde oldukça hýzlý ilerlemelere raðmen gün geçtikçe artan saðlýk sorunlarý insanlarý,
gýdanýn organik olarak temini yönünde bir arayýþa itmiþtir.Sadece insan deðil, içinde bulunduðumuz ekosistem
ciddi anlamda etkilenmeye baþlamýþtýr.Bu duruma, konvansiyonel yetiþtiricilikte kullanýlan, geçtiðimiz aylarda
büyük bir kýsmýna yasaklama getirilen tarým ilaçlarýnýn ve bilinçsizce kullanýlan sentetik (kimyasal)
gübrelerin katkýsý büyüktür.
Ýnsanlarda gün geçtikçe artan çevre bilinci tarýmsal üretimde çevre dostu ve üretim tekniklerinin
arayýþýný da beraberinde getirmiþtir.Ýlk kez biyodinamik tarým, çevre dostu tarým (IPM= Entegre Tarým),
yine son yýllarda Global Gap(Ýyi Tarým Uygulamalarý), organik tarým, hep bu arayýþlarýn sonucu bulunan
alternatif yetiþtiricilik yöntemleridir.Bunlar içerisinde en çok tercih edileni, içinde sentetik kimyasal
ilaç ve gübrelerin kullanýlmasýna izin verilmeyen organik tarým yöntemidir.
Bundan yaklaþýk yirmi yýl önce Ülkemizde ütopik bir konu ve zenginlerin tüketebildiði gýdalar olarak
görülen organik besinler bugün bazý büyük þehirlerimizde açýlan organik halk pazarlarý ile uygun fiyatlarla
tüketicilerle buluþmaktadýr.Organik ürünlerin yetiþtiriciliðinin artmasýyla bu pazarlarýn tüm il ve
ilçelerde sayýsý gün geçtikçe artmaktadýr.
Bazý marketlerde organik ürünlere rastlanýlabilmektedir.Özellikle raf ömrü uzun olan kuruyemiþ,
kuru bakliyat,buðday ürünleri, reçel,marmelatlar ve çeþitli içecekler bu ürünlerin baþýnda gelmektedir.
Ancak taze meyve ve sebzeler marketlerde kuru ve kurutulmuþ ürünler kadar yeterince yer bulamamaktadýr.
Yeterli miktarda bulunabilen diðer ürünlerde üreticiden tüketiciye ulaþana kadara ara maliyetler nedeniyle
oldukça pahalý satýlmaktadýr.Organik pazarlarýn sayýsýnýn artmasýyla üreticiden tüketiciye organik ürünlerin
uygun fiyatlarla ulaþmasý mümkün olabilecektir.
PROF. DR. NURGÜ TÜREMÝÞ Ç.Ü.ZÝRAAT FAK. BAHÇE BÝTKÝLERÝ BÖLÜMÜ
3.ÜZÜMSÜ MEYVELER SEMPOZYUMUNDAN ALINMIÞTIR
